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您對紅酒的認識有多深?以下幾個認識誤區您知道么?

時間:2018-12-18 23:42:20 來源: 作者:樅木國際 點擊:

      近年來,中國越來越多的人開始關注紅酒市場,樅木國際酒業致力于打造專屬自己的國際紅酒品牌,現面向全國誠招紅酒加盟商,為您提供高端培訓。目前國人對紅酒的認識仍存在以下誤區:l9V紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

1. 價格越高,葡萄酒品質就越好l9V紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

       在消費者眼中,似乎是商品的價格越高,質量就越好。那么葡萄酒的品質也是通過價格來衡量的嗎?而事實上,一瓶葡萄酒的價格取決于多種因素,如產地、品牌、評分以及名人效應等等。因此,葡萄酒的價格和質量不是完全匹配的。
2. 軟木塞封瓶的葡萄酒比螺旋蓋的要好
       日常生活中,人們常常覺得一瓶好的葡萄酒肯定是用軟木塞封瓶的,只有非常便宜的葡萄酒(言下之意等同于低品質的葡萄酒)才會用螺旋蓋封瓶。實際上真的是這樣嗎?用螺旋蓋封瓶的葡萄酒就一定是劣質葡萄酒嗎?事實并非如此。對于需要長時間熟成的紅葡萄酒來說,用軟木塞密封,可以讓少量空氣進入,幫助氧化柔順單寧。但對于擁有濃郁果味的葡萄酒來說,用螺旋蓋可能更適合,因其良好的密封性,有助于保持其新鮮的果味。
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3. 紅葡萄酒不需要冰鎮
       我們常說,紅葡萄酒需在室溫下飲用,而白葡萄酒需要冰鎮后再飲用。那么,這是不是說紅葡萄酒就不需要冰鎮呢?實際上,人們常說的“室溫”指的是在上個世紀50年代歐洲酒窖的溫度,而現在的室溫往往在25℃左右,高于紅葡萄酒的適飲溫度。一般而言,酒體飽滿的紅葡萄酒,最佳適飲溫度為15℃-18℃;風格較為清淡的紅葡萄酒,最佳適飲溫度為10℃-12℃。因此,現在在室溫下飲用紅葡萄酒的溫度都過于“溫暖”,我們需將紅葡萄酒冰鎮后飲用才可以獲得更好的品酒體驗。
4. 盒裝葡萄酒是廉價葡萄酒的代名詞
       盒裝葡萄酒就一定比瓶裝葡萄酒差嗎?事實真的是如此嗎?答案是否定的,因為盒裝葡萄酒并不是說葡萄酒的品質就不好。盒裝葡萄酒是生產商為了滿足市場的需求而創新的包裝方式。它非常的方便、經濟和實用。一方面,盒裝葡萄酒是真空包裝,可以避免葡萄酒氧化這個問題,另一方面瓶裝葡萄酒一經打開后,就需要在較短的時間內飲用完畢,而盒裝葡萄酒只要瓶蓋密封性能好,就能保存一個相對較長的時間。還有就是盒裝葡萄酒非常便于攜帶。
5. 葡萄酒越陳年越好
        葡萄酒真的是越陳年越好?不見得。研究表明紅葡萄酒中90%的抗氧化物質都會隨著葡萄酒的陳年而消失殆盡,而正是這些抗氧化物質對我們的身體有益。如此看來,與陳年紅葡萄酒相比,年輕紅葡萄酒可能更有利于健康。此外,一些果香濃郁的葡萄酒隨著陳年時間的增加,果香會消失殆盡,變得平淡而乏味。因此,并不是所有的葡萄酒都是越陳年越好。
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6. 紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配白肉
     “紅酒配紅肉,白酒配白肉”仿佛是餐酒搭配中的“金科玉律”,然而,事實真的是這樣嗎?有專家提出,三文魚適合搭配黑皮諾(Pinot Noir),豬肉既可以搭配紅葡萄酒,又可以搭配白葡萄酒。而對于一些果味濃郁、酒體飽滿的白葡萄酒來說,配牛排也是可以的。
7. 掛杯越多,葡萄酒的品質就越好
     有消費者說可以通過葡萄酒的掛杯來判斷葡萄酒的品質,掛杯越多,就表示葡萄酒的品質越好。然而真的是這樣嗎?事實上,掛杯現象與液體表面的張力有關,這是一個物理學上的概念。酒精蒸發的速度比水蒸發的速度快,而其表面張力又比水的小,受重力作用的影響,所以產生了掛杯現象。一杯葡萄酒的掛杯現象明顯,掛杯厚且長只能說明該款酒的酒精的相對濃度較高,糖分含量高,跟葡萄酒的質量沒有直接關系,跟葡萄酒的年份也沒有關系。
8. 葡萄酒不需要醒酒
     有人認為葡萄酒開瓶后應立即飲用。真的是這樣嗎?首先我們來看看醒酒的作用是什么。一般來說,醒酒一是為了移除酒液中令人不悅的沉淀,二是為了葡萄酒與空氣充分接觸,釋放其香氣和風味,使其變得更加有活力。也就是說醒酒是為了幫助葡萄酒獲得更好的口感。因此,從這個角度來看,葡萄酒應醒酒后再飲用,風味會更佳。但需要根據每款酒的特點合理控制好醒酒的時間。醒酒時間過長會導致葡萄酒喪失風味物質,變得平淡而乏味
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