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樅木國際酒莊 | 關于赤霞珠干紅葡萄酒的配餐攻略

時間:2021-04-30 13:45:49 來源:網絡 作者:樅木國際 點擊:

五一假期就要到了,此時陽光明媚,正是邀親朋好友外出賞美景的好時機,美景自然少不了美酒美食了。mgU紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

眾所周知,赤霞珠是世界上種植面積最廣的的紅葡萄品種,被人們稱為“紅葡萄品種之王”,很多的世界頂級葡萄酒都是選用赤霞珠葡萄釀造而成,它粒小皮厚、顏色深、單寧豐富,用赤霞珠釀制的葡萄酒既擁有飽滿厚重的酒體,還擁有三種類型的香氣:黑櫻桃、黑莓、李子的水果香,青草和青椒味的植物香,咖啡和煙熏味的烘焙香。和樅木小編一起來了解赤霞珠干紅葡萄酒是如何配餐的。mgU紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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上述了解赤霞珠干紅葡萄酒的特點,它由于風味濃郁、酒體厚重,而根據濃郁度相當的餐酒搭配原則,尤為適合搭配濃郁的食物,紅肉是其最佳拍檔,小編建議赤霞珠葡萄酒適合與烤羊肉、黑椒牛排等味道濃郁的菜肴一起搭配飲用,因為這樣能更好地平衡它的豐富風味。還有燉牛肉、排骨等味道濃郁的食物也很適合搭配赤霞珠干紅葡萄酒喝。未經陳年的赤霞珠干紅葡萄酒偏愛烘烤肉類,因為烤肉的焦味和赤霞珠的單寧澀感正好可以相互中和。而經過陳年后的赤霞珠干紅葡萄酒呢,單寧也會逐漸變得柔順和圓潤,從而使赤霞珠干紅葡萄酒也可以搭配簡單的菜肴,像紅燜羊肉、紅燒牛肉、烤小牛肉等等。mgU紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

赤霞珠干紅葡萄酒還適合搭配高蛋白高脂肪的菜肴,它的高酸可以解除肉類的肥膩,而肉類可以柔化赤霞珠的單寧,弱化澀感,這樣就化解了肉類菜肴的油膩感。需要注意的是它不適合與沙丁魚、三文魚等油脂較高的魚肉搭配,因為這類魚肉的脂肪既不能柔化單寧,還會與葡萄酒中的單寧產生一種金屬味。還有“濃郁度相當”的原則也不適用于赤霞珠干紅葡萄酒和奶酪。它更適合搭配味道溫和的奶酪。在選擇搭配醬料時,赤霞珠葡萄酒適合搭配顏色濃郁的醬料,比如蘑菇醬、胡椒醬等。另外赤霞珠葡萄酒雖帶有可可和香草的風味,但它卻不適合搭配甜的巧克力,因為甜巧克力的甜度較高,而赤霞珠則多屬干型,所以它只搭配能半甜或者苦味的巧克力。mgU紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

 親愛的小伙伴們,餐酒搭配可是一門深奧的學問哦,它需要建立在清楚了解各種葡萄酒風格特點的基礎之上。今天我們了解了赤霞珠干紅葡萄酒的最佳拍檔是紅肉,聚餐的時候可以搭配一起品嘗好味道。mgU紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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