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樅木國際酒莊 | 葡萄酒的常見六問六答

時間:2021-07-02 14:42:13 來源:網絡 作者:樅木國際 點擊:

親愛的小伙伴們,在我們學習了解葡萄酒的時候,相信很多人和樅木小編一樣都會有很多關于葡萄酒的問題,下面跟小編一起來了解葡萄酒的常見六問六答。
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一問:一瓶酒中到底藏有多少葡萄?j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

答:正常情況下,一瓶標準的750毫升的葡萄酒由736顆葡萄或2.6鎊(約合1.18千克)葡萄果實組成。當然,根據葡萄的顆粒大小、種類以及含水量的不同,這個數據也會存在一定差異。j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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二問:葡萄酒有沉淀物正常嗎?j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

答:葡萄酒中有一些沉淀物,有可能是發酵時殘留下來的葡萄果皮,也有可能是葡萄酒中的晶體,這些是正常的,對人身體沒有害處,不會產生消極的影響,也不用去喝掉它們。但如果是絮狀漂浮物,那就是不正常的。j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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三問:單寧是什么?j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

答:單寧是一種多酚類化合物,普遍存在于各種植物中,比如茶和葡萄。尤在紅葡萄酒中含量較多,有益于預防心臟血管疾病。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來,或者是因為存于橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧是紅葡萄酒的骨架,使酒體結構穩定、堅實豐滿;有效地聚合穩定色素物質,為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色;還能和酒液中的其它物質發生反應,生成新的物質,增加葡萄酒的復雜性。j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

但單寧含量與紅葡萄酒的質量并不成正比,并不代表單寧含量越高,葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒,應該是酒精、酸以及單寧相互協調和平衡的結果。j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司


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四問:掛杯越多就是越好的葡萄酒嗎?j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

答: 不一定。因為掛杯是由于液體表面張力作用引起的“馬蘭戈尼效應”。酒精的揮發速度要高于水分,酒精揮發后,酒杯內壁酒液中水分的表面張力就會越來越大,在這種表面張力的作用之下,酒液就被拉扯成一道一道的“酒淚”,并在自身重量的作用下慢慢下滑,從而形成所謂的掛杯現象。因此,掛杯的多少并不能代表葡萄酒的品質。j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司


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五問:所有的葡萄酒都需要醒酒嗎?j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

答:需不需要醒酒要根據實際情況而定,比如:干紅中含有單寧,醒酒會使單寧柔化,讓口感更為醇厚,所以干紅大多需要醒酒;而干白中不含有單寧,主要品嘗其中的酸度和香氣,所以干白不需要醒酒;還有起泡葡萄酒最大的特色是擁有豐富的氣泡,倒出來即可飲用。也不需要醒酒。j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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六問:葡萄酒有保質期嗎?j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

答:葡萄酒沒有保質期,只有適飲期。大部分的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而定,常在2至10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具備陳年能力。像有少部分法國、意大利的頂級紅酒的陳年能力可達數十年甚至上百年。j4W紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司


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