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葡萄酒都是經過橡木桶陳釀才是好的嗎?

時間:2021-01-08 11:41:51 來源:網絡 作者:樅木國際 點擊:


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每天適量葡萄酒,讓你益壽延年,青春永駐——菲利普?諾里博士(Dr Philip Norrie)葡萄酒在全球范圍的風靡,是其他飲品不可比擬的,且隨著葡萄酒在全球的流行,葡萄酒文化也慢慢被國人熟知,曾幾何時,一款葡萄酒是否經過橡木桶陳釀,成為消費者判別這款葡萄酒是否優質的重要考量因素之一。nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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橡木桶作用:nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

根據科學實驗,新桶的比例與葡萄酒獲取的單寧含量成正比,橡木桶加強了葡萄酒的單寧含量和結構感,且讓葡萄酒里的物質更加復雜,其結構更加穩定,且橡木桶會帶給紅葡萄酒或白葡萄酒不同的香氣與風味。將橡木桶烘烤,可以衍生出眾多層香物質,用來陳釀葡萄酒的橡木桶主要分為法國桶和美國桶,在木桶與酒液的親密接觸過程中,橡木的芳香物質會慢慢滲透到酒液中,使葡萄酒擁有更為復雜的香氣,木質更為細膩的法國橡木桶,會為葡萄酒增加熏烤、咖啡、香草、太妃糖等香氣;而美國橡木桶則會為葡萄酒帶來椰子、奶油、巧克力的香氣。nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

葡萄酒都適合橡木桶陳釀:nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

適合陳年的酒,其單寧含量較為豐富,耐氧能力強,使用透氣性好的新桶可以承受得了氧化,并獲得所需風味物質,同時還不會覆蓋原有風味,進而演化出更復雜的香氣和圓潤飽滿的酒體,橡木桶陳年時間與葡萄酒等級掛鉤,這類酒的品質較高,儲存能力較強。nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

有些果香味清新、酒體輕盈、簡單易飲的葡萄酒,如果用新橡木桶,它的酒體根本沒法負荷。要保持精致的酒體、清新的香氣,使用橡木桶反而破壞哪些酒體的穩定,再如那些清新易飲的桃紅葡萄酒,也是不需要使用橡木桶的。nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

如果有人說只有擁有橡木味的葡萄酒才是好酒的話,雷司令就是最好的反例。以雷司令、長相思為代表的部分白葡萄品種,即使不使用任何橡木桶,沒有任何“桶味”,也能夠釀造出口感復雜、香氣突出的佳釀。相反,這些品種如果使用了橡木桶,則往往會適得其反,釀出的酒被橡木味破壞了平衡。nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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在橡木桶中陳年的時間,取決于葡萄品種、釀酒師對風格的把握甚至于葡萄酒的最終定價。葡萄酒的豐富多樣性是其魅力所在,一支美酒佳釀恰似一支優美的樂曲,同樣會讓人內心產生曼妙、歡快的愉悅感,只要能賦予這些美妙的感覺,這就是好酒。橡木桶陳釀的不是衡量葡萄酒的唯一指標。nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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樅木紅酒原瓶原裝進口紅酒,假一罰萬,主要經營智利、澳大利亞、法國、西班牙四個國家的紅酒,專一品牌,全球釀造,高品質,大品牌,滴滴純正,源自于全球精挑細選。nBu紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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